Blog Of Nutrition

Bienvenue sur le BON: pour mieux manger et mieux bouger…..

Le Nutella dans le collimateur… 29/06/2010

Filed under: Mon quotidien — Emmanuelle LS @ 2:53
Tags: , ,

Oui, c’est à toi que je m’adresse, ô amateur de pâte à tartiner, dont le champion incontestable reste le Nutella®.

C’est si bon…normal, le Nutella, c’est du gras et du sucre (ceci explique cela). Ce qui donne son petit goût si unique est jamais égalé serait la provenance des noisettes dont Nutella aurait l’exclusivité.

Mais le spectre du « Manger moins gras » nous guette et l’Europe a décidé de se lancer à l’attaque de Ferrero.

Pourquoi tant de haine ?

Regardez attentivement la liste des ingrédients sur votre pot préféré. Je vous rappelle que cet ordre est établi en fonction de la quantité de l’ingrédient : en premier sucre (bah oui !!), et ensuite graisse végétale. Et là c’est le drame : cette graisse est en fait de l’huile de palme.

Riche en acides gras saturés (ceux qui donnent du mauvais cholestérol et bouchent nos artères), l’huile de palme est aussi responsable d’une partie de la déforestation tropical. Sa culture telle qu’elle est  pratiquée actuellement pour la majeure partie, est l’une des cultures ayant le plus d’impact négatif social et environnemental au monde. Mais l’huile de palme est actuellement la matière grasse végétale la plus utilisée dans l’industrie alimentaire en raison de sa texture crémeuse et de son faible prix.

Si effectivement, il ne semble pas raisonnable de consommer le Nutella par pot entier à la cuillère, faut-il pour autant le bannir ? Intégré dans une alimentation  diversifiée, riche en fruits et légumes par ailleurs, consommé de façon occasionnelle, le Nutella représente-t-il vraiment un danger de santé publique ? Espérons que les bureaucrates européens trouveront une réponse de bon sens. Et surtout des efforts seraient nécessaires pour rendre la culture de l’huile de palme « durable ».

En attendant, le week-end prochain, s’il vous prenait l’envie d’une petite crêpe avec une « fine » couche de Nutella, dégustez-là en allant à la piscine 😉 !!!

www.greenpeace.org

Publicités